淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜(cài)勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀(xī)了(le)这是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的(de)比例(lì)会是多少？的(de)。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就(jiù)会沉(chén)淀到水底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原因。

　　低(dī)温(wēn)会(huì)让(ràng)淀粉(fěn)更加(jiā)不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不(bù)能用面粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感得(dé)到提(tí)升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西(xī)都(dōu)下锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的(de)放在锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也可(kě)电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决<电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决/span>以(yǐ)在快熟(shú)的(de)时候弄。

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